Cách làm chè cũng đình Huế

Đôi khi bạn cũng muốn tự tay làm những món chè ngon cho gia đình hay bạn bè thưởng thức. Mỗi một loại chè đều có những hương vị riêng, dưới đây là cách làm chè cung đình Huế mà du lịch cầu vồng muốn chia sẻ cho các bạn.

Với chè Huế mỗi hương vị đều làm ta nhớ mãi, người thích cái mùi thơm bùi có thể ăn chè hạt sen; thích sự hài hòa của người Huế thì chọn chè thập cẩm; thích trái cây thì chọn chè các loại trái cây; các cô gái có thể chọn chè bột lọc bọc dừa… thỏa thích.

 
.Hướng dẫn cách nấu :

Vật liệu

1 gói đậu đỏ
1 gói đậu xanh cà
1 bịch đậu phọng rang
1 trái dừa rám
1/3 gói bột nếp
1/2 gói bột năng
4-5 cups đường
1 bó lá dứa tươi
1 lon nước cốt dừa 18oz
1/3 cup sữa tươi hay whipped cream

Cách Làm

Dừa rám chặt ra gọt sạch dùng đồ bào, bào sợi sẵn, phần còn lại cắt cục làm hạt lựu dừa.

Đậu phọng rang để nguyên hột

Đậu xanh ngâm mềm náu chín tán nhuyễn (múc 1 ít ra save để làm chè trôi nước tí hon)
Phần còn lại 1/3 cup sữa, đuờng nấu sệt dạng chè đậu xanh.
Đánh hơi lỏng chút, cho vanilla vào cho thơm nhắc ra để nguội.
Đậu đỏ nấu mềm với chút baking soda sau đó nêm đường vừa ăn để nguội.
Đậu xanh nấu chín nêm chút muối đường cho vưà ăn vo viên bé tí.
Nhào bột nếp rồi gói thành viên chè nhỏ đem luộc chín vớt ra để ráo.
Cắt dừa hột lựu lắc với bột năng áo 1 lớp bên ngoài sau đó đem luộc chín.
Nấu 1 1/2 cups nước với lá dứa (quấn lại nhen) đậy nắp lại nấu cho ra nước thơm, sau đó cho nuớc dừa bột (1 tsp or 1 1/2), 2 tbsps đường, tí muối and 1 tbsp sữa đặc vào, có thể thêm 1/2 cup heavy whipped cream vào tạo thêm độ béo cho nước dừa nữa. Quậy tất cả cho tan cho lên bếp khấy vừa sôi nhắc ra để nguội.
Múc từng loại chè vào ly, khi ăn cho đá bào vô

Chúc các bạn ngon miệng nhé.

 
 
Từ khóa tìm kiếm trên google:
  • Chè cung đình Huế
  • Chè Huế
  • Cách làm chè Huế
  • Hướng dẫn cách làm chè cũng đình Huế

Comments

comments

More in Ẩm thực việt (2 of 100 articles)
banh-tai-vac


Đã từ lâu Bánh Tai Vạc - Bình Định là một món ăn khá quen thuộc với người dân nơi đây, một ...